原料
剩米飯: 一碗， 雞蛋: 1個， 火腿腸: 半根， 胡蘿蔔絲、洋蔥: 少許， 蔥花: 少許， 鹽（椒鹽粉、孜然粉）: 適量， 澱粉: 一勺（可不放）， 食用油（刷鍋刷餅用）: 適量
步驟
11、準備食材：胡蘿蔔切絲切碎、洋蔥、火腿腸切成小丁，蔥花，剩飯一碗，雞蛋一個，放入鹽，椒鹽粉（含孜然）依個人口味隨意。
22、雞蛋放在一邊打散，再放入所有食材。
33、攪拌均勻，依米飯的多少，如果太干太散，可以放入一點點水和澱粉（便於飯餅定型）。
44、大火預熱，改小火，用矽膠油瓶刷點油（用別的刷子，也可在預熱前放油，矽膠刷是耐高溫的，所以預熱後刷沒問題）。
55、用木鏟或矽膠鏟將米飯糰放入各個鍋眼中，整理一下造型，可以輕輕壓一壓。
66、如果想要飯餅表面脆一些（外焦里嫩），可在鍋的B面（平板面）和餅面刷上薄薄的一層油，兩面都要刷。 【小貼士】鍋蓋不要蓋上，切記！不然餅面會發軟，表面不會脆，做這個餅時，鍋蓋一直都是敞開的，這樣水汽能夠蒸發掉！
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87、可以多翻幾次，多看看，只要不焦就行，多燒一會兒，表面更容易焦脆！總之，達到你喜歡的顏色和口味就行！
98、放了孜然粉就有羊肉串的味道，哈哈！
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小技巧
1、如果米飯少，飯糰混合後不鬆散，可以不放澱粉。 2、要達到外焦里嫩的效果，就要在鍋的B面（平板面），餅的兩面都刷上薄油。 3、鍋蓋一直都是敞開的！這一步很重要！
