冰糖燉檸檬-隔水燉 0

原料

檸檬4個: 500g, 冰糖: 700克, 川貝: 10克

步驟

1檸檬用溫水泡半小時,用鹽反覆搓表皮去臘,用水洗凈,再次溫熱的水泡檸檬十分鐘,用鹽搓洗去臘,流水洗凈,廚房紙擦乾水分,切掉兩頭。

2記得用黃冰糖

3切片用牙籤用籽(一定用籽,不然發苦)

4切這麼厚

5一層檸檬一層冰糖和川貝均勻放好,壓實

6這是燉兩小時的樣子

7這是十小時的樣子,湯的顏色濃愁

8每一片都是完整的

9經過幾番熬煮,檸檬成了果脯,湯汁醇厚,熬成糖漿了!

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