原料
油麥菜: 兩隻, 雞蛋: 兩個, 胡蘿蔔: 半隻, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 香油: 少量, 料酒: 少許
步驟
1所有材料切好備用
2雞蛋打散加少許料酒備用
3炒鍋加入少許油熱鍋,倒入蛋液迅速滑開,八層熟後盛出備用
4炒鍋中再加入少許底油,倒入油麥菜和胡蘿蔔,翻炒至油麥菜出水,加入鹽和雞精繼續翻炒
5待胡蘿蔔變軟後,加入滑蛋,一起翻炒
6關火後淋入少量香油,出鍋
小技巧
我用的雞蛋個頭偏小,所以用了三個
油麥菜: 兩隻, 雞蛋: 兩個, 胡蘿蔔: 半隻, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 香油: 少量, 料酒: 少許
1所有材料切好備用
2雞蛋打散加少許料酒備用
3炒鍋加入少許油熱鍋,倒入蛋液迅速滑開,八層熟後盛出備用
4炒鍋中再加入少許底油,倒入油麥菜和胡蘿蔔,翻炒至油麥菜出水,加入鹽和雞精繼續翻炒
5待胡蘿蔔變軟後,加入滑蛋,一起翻炒
6關火後淋入少量香油,出鍋
我用的雞蛋個頭偏小,所以用了三個