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原料
黃油: 150克, 糖粉: 100克, 低筋麵粉: 320克, 鹽: 1克, 玉米澱粉: 60克, 雞蛋: 2個, 玉米油或色拉油: 60g
步驟
1黃油切塊室溫軟化到刮刀可以輕易撥開(我是用吹風機邊吹邊用刮刀切黃油,很快就到了理想狀態)
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2用打蛋器打到顏色變淺,加入玉米油和鹽再用打蛋器打到完全混合,再加入白砂糖,分兩次加入,都要用打蛋器打到完全融合再加第二次
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3加入提前攪拌均勻的蛋液,再用打蛋器使之完全混合
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4混合之後篩如低筋麵粉,用刮刀以Z字或J、L的方式攪到麵粉黃油融合,然後加入到我買的曲奇槍裡面
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5然後加上自己喜歡的餅乾花片,擠在烤盤上,就會有自己喜歡的圖案,不能擠在吸油紙上,因為不好成型
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6放到烤箱裡,180度上下火 15或者12分鐘,根據自己想要的餅乾顏色來決定
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7擠的時候表花錢貼緊烤盤,再擠好之後迅速提起來,就很好成型
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8這是我❤型烤出來的樣子
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9還有聖誕特有的聖誕樹
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10還有做餅乾都是愛你的形狀,我想我是愛你的
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11我的曲奇餅乾槍
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12不同的花片出不同的效果 我的寫的材料裡面可以做好多餅乾,好幾十個,大家也可以參照其他的配方,反正使用曲奇槍就可以出這些花樣的餅乾 加油
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小技巧
黃油軟化到位,糖的話糖粉白砂糖都可以 油也可以用其他植物油代替 麵糊太干可以加牛奶 擠的時候一定要壓緊,並且提起來的時候迅速一點 烤的最後幾分鐘要觀察一下,別烤太焦