原料
雞蛋: 4個， 豬肉: 150-200克， 紅蔥頭: 若干，看個人口味， 五香粉: 少量， 香油: 少量， 鹽: 適量， 花生油: 適量， 蔥花: 兩根， 生抽: 少量， 料酒: 少量
步驟
1肉最好選用肥瘦28分或者37分的上肉，自己剁碎或者讓賣肉的幫你攪碎，紅蔥頭剁碎，蔥花切小段，全部倒在盆里，加入鹽，五香粉，香油，少量生抽和料酒，然後充分攪拌。圖就沒上了，因為是昨天做好用剩的肉餡。
2接著煎雞蛋，中火慢煎，可以只煎一面，注意不要煎糊了，蛋皮厚一些，要不然捲起來容易破，煎好放在大一點的碟子裡均勻鋪上肉餡，然後慢慢捲成卷，最好要卷紮實一點
3接著就可以上蒸鍋了，水開後中火蒸個10分鐘就可以
4蒸好後切段就完成了，簡單美味的一道家常菜！
