原料
雞蛋: 一隻， 老南瓜: 約60克， 麵粉: 30克左右， 木糖醇: 15克， 泡打粉: 5克
步驟
1老南瓜去皮洗凈後蒸熟，我選擇蒸熟而不是煮熟，是因為怕水太多。所以是蒸。
2一隻雞蛋全部打散，加入木糖醇。
3倒入麵粉，泡打粉，攪勻，不要有疙瘩就行。
4加入蒸熟的老南瓜，攪拌均勻。成糊狀就可以了。
5電餅鐺熱了之後倒入鍋中。我是不加油的，因為減肥的關係。電餅鐺本身就不粘鍋。
6一面煎得稍微有點焦黃，不要翻，直接卷。整個捲起來以後，再兩面都煎一下，目的是讓裡面熟透。可以選擇蓋上蓋子燜一小下。出鍋，切卷。
7家裡沒其他水果了，建議把香蕉換成其他水果。再加少量堅果，早餐的營養就齊全了。
小技巧
怕麻煩所以就不蛋黃蛋清分離什麼的了。早餐，省時間為主。加木糖醇是因為南瓜,麵粉本省就糖夠多了，過多加入對減肥沒好處。
