原料
蒜苔: 幾根， 米飯: 隔夜的， 臘肉: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽:
步驟
1把蒜苔切段，臘肉（可換成火腿之類）切片
2鍋中放油，不要太多不然油膩，油開後放入花椒麵，如果喜歡可以加入蔥姜蒜，不過依我的習慣炒蒜苔時可以不放，呵呵
3將蒜苔和臘肉放入鍋中大火翻炒，加入少量醬油和鹽
4蒜苔炒出香味並且稍變色後加入米飯（如果是比較硬的加前應弄碎些）
5加入煮過的雞蛋，不要太熟的，切開放進去輕輕抄在一起。我喜歡軟軟的蛋黃伴著飯的感覺。（此步驟可以省略）
6再炒2、3分鐘就可以出鍋了
小技巧
如果喜歡加個雞蛋的話，我推薦煮過的，不然加上臘肉會膩膩的，呵呵我吃東西比較小清新啊~~~
