随便枣糕(普通面粉)

原料

普通面粉: 160克左右, 玉米淀粉: 40克左右,和面粉粉合计200克就行, 红枣: 带核120克左右, 牛奶或者水: 适量, 鸡蛋: 5个, 细砂糖: 100克左右, 泡打粉: 5-8克左右, 小苏打: 2-5克左右 和泡打粉加起来10克就行, 随便什么油: 随意量, (如果用低筋粉): (200克), 芝麻和随便什么坚果碎: 别撒的糕体塌掉就行

步骤

1枣带核称出120克,加水煮,因为煮软好剔核,所以煮多久随便咯。 如果你有轻松把干枣剔核的本事,不煮都行的

2去核的栆肉加糖和牛奶或者水放料理机打,液体少量多次一点点加,以打出来的泥和浓稠的酸奶差不多的形态就行,糖用量可加可减随意。 打好泥的状态也可对比番茄酱沙拉酱之类,比酱品稍微浓厚点

3打好的就酱紫了,放到打蛋盆里,或者啥深点的盆都行

4直接往里打蛋,平均大小5个,蛋蛋太小的话六个,太大的4个全蛋加一个蛋清

5直接打蛋器搅拌,速度随便,反正打不发哈哈哈哈,打到完全均匀融合体积稍微变大就行

6所有粉称好拌匀,直接一次性倒入蛋枣浆里! 真的是直接倒进去就行 往拍倒进去的样子了,反正没啥标准也就没啥参考价值哈哈哈

7打蛋器直接快速搅拌,全程控制在20秒以内,充分混合没干粉和结块就行,打好就是这样很稠的面糊。 记得预热烤箱160度10到20分钟

8液体随便什么油按照喜好倒进去,搅拌十秒左右,融合就行。不放油?可能也是可以的只是口感会干一点吧

9太稠了不好倒进小杯子,你可以用裱花袋,或者干脆像我用勺子舀。 也可以倒进别的大模具(8-10寸都行随便,记得铺纸),那种比较省事,总之随便啦。 倒七分满左右,大概纸杯子20个左右 倒完有芝麻或者花生核桃碎啥的可以撒一点,也随便

10进烤箱140度55分钟,我打游戏去了懒得盯,所以温度调的低时间久。 如果你着急160度30分钟也应该是可以的,不试试怎么知道。 时间到牙签检测熟了没,戳进去拿出来没粘东西就是熟了,粘的话加点时间,保守的话五分钟一加,和加水一样少量多次

11出炉直接啃哈哈哈,我啃的有点难看

12另外这是红糖方模具版的,和本方一样随便。 就是把白糖换成红糖,另外换了模具罢了,9寸方盘

小技巧

没啥技巧,撸起袖子就是干!!!!! 最简单随便没有之一,我这么随便的人都没失败过,相信你会成功的