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原料
包心菜(茴子白): 一顆(大小適中即可), 土豆: 一顆, 青椒: 一顆, 蔥蒜: 少許, 西紅柿: 一顆, 麵條(我是買的手擀麵): 按食用需要, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 陳醋: 少許
步驟
1煮麵條7成熟,然後撈出過涼水,拌些生油,防止面粘連,備用。
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2土豆切條(比薯條粗點),包心菜切絲或切片(按個人習慣),西紅柿切小塊,蔥蒜切碎,油熱暴香蔥蒜,把切好蔬菜倒入翻炒,適量鹽,雞精,老抽(上色),生抽(提味),攪拌,最後噴入少許陳醋去油膩。
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3把面倒入,攪拌均勻,開大火再爆炒3分鐘,完工。如果有肉的大家可以放點肉,我是素炒。
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小技巧
注意食用油量,多了會膩,噴醋要最後,防止揮發,且有助於食用時解膩哦。