雞蛋: 4個， 牛奶: 100克， 細砂糖: 70克， 低粉: 85克， 黃油: 30克， 檸檬汁: 幾滴， 奶油奶酪: 100克， 稀奶油: 350克
1奶油奶酪、黃油和牛奶一起隔水攪拌至順滑無顆粒。
2蛋清蛋黃分離，把蛋黃加入上一步的混合 物中攪拌均勻，篩入低粉。
3蛋清加糖打發至硬性，與蛋黃部分混合均勻後倒入模具中（28厘米*28厘米三能金盤）。
4烤箱預熱至180度，放入蛋糕糊，20分鐘。出爐倒扣晾涼分割做盒子蛋糕，也可以做蛋糕卷。
烤盤倒扣會有回縮。
