原料
雞翅: 350克, 生薑: 35克, 可樂: 300克, 酒: 10ml, 醋: 5ml, 生抽: 20ml,醬汁, 老抽: 5ml,醬汁, 鹽: 2克,醬汁, 糖: 2克,醬汁
步驟
1雞翅清洗乾淨,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味
2在雞翅的背面划上兩刀,同樣方便雞翅入味
3加入白酒10ml
4加入白醋5ml,用手抓拌均勻,腌10分鐘;(原方子用檸檬汁的,我沒有,就改成白酒跟白醋啦)
5生薑刮皮,切成薑絲,生薑建議多放點,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,鹽2克,糖2克兌成調味汁備用
6不粘鍋不用放油,大火燒熱後,轉中小火,直接把雞翅表面朝下放進鍋里
7中小火煎至金黃後,翻面
8同樣煎至金黃
9把雞翅拔到一邊,放進薑絲煸炒至出香味
10倒入一罐可樂
11倒入剛才調好的調味料
12先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時把浮沫撇走
13蓋上鍋蓋煮10分鐘;打開鍋蓋,大火收汁
14醬汁不用收得太干,用點那個醬汁來拌飯、拌面都超贊
15用可樂煮過的薑絲很好吃,一點也不辣