原料
黃油: 50克， 但奶油: 50克， 黑巧克力: 150克， 白砂糖: 50克， 雞蛋: 3隻， 低粉40克: 40克， 可可粉: 10克
步驟
1準備好原料，新手要稱重。
2黃油，奶油和黑巧放入鍋中小火溶解，不斷攪拌到黑巧融化
3稍涼後加入三個蛋黃拌勻
4蛋白加糖打到中性發泡
5將打好的蛋白一部分放入黑巧糊拌勻，再把黑巧糊倒入剩下的蛋白里，不要過度攪拌以免消泡
6篩入低粉和可可粉，翻拌均勻
7烤箱170度預熱，蛋糕裝磨具入中層烤30分鐘，出爐
8duang，出爐可以吃了，如果喜歡可以加些奶油裝飾
9我家剩的淡奶油就這麼多，正好裝飾了一下
小技巧
這個方子沒有泡打和小蘇打，烤好有回縮很正常，不屬於完全裂口馬芬。涼後外酥里嫩，味道甜度也剛好，糖再少可能就苦了，慎減！
