原料
火龍果皮: 70克， 水（榨汁）: 100克， 中筋麵粉: 300克， 水（煮麵）: 500克， 滷汁: 100克， 青菜: 少許， 牛肉: 少許， 滷蛋: 1顆
步驟
1剝下的火龍果皮，去掉綠色的小揪揪，洗乾淨。也可以用勺子只刮取內皮
2加100克水，30秒10速榨成汁。
3加入麵粉300克，啟動揉面鍵2分鐘。
4取出滾圓整形，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。麵粉與汁的配比不是固定不變的，麵粉吸水性的高低影響麵糰質地。所以建議先做熟白麵糰，掌握手感，彩色麵糰根據白麵糰的手感來操作。
5擀成長方形的薄片，摺疊
6切成小條
7抖散。吃不完的麵條可以撒點玉米澱粉，冷凍保存。
8主鍋加水500克，加滷汁100克，8分鐘/100度/反轉小勺煮開。加入麵條150克，3分鐘/100度/反轉小勺（這是大號一人份?）
9丟幾片青菜，1分鐘/100度/反轉小勺燙熟。
10切幾片牛肉，加一份雞蛋即可開吃啦。
11我是白菊，我是美善品顧問，歡迎和我一起下廚房。更多食譜在我的美食群內分享。如需了解和購買美善品，請加微信baiju9305。
小技巧
火龍果果皮中含有豐富的甜菜紅素，紅肉品種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。 除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。 所以，可千萬別丟哦。
