原料
蝦: 若干， 袖珍菇: 少許， 小紅椒: 3個， 香菜: 1把， 油豆腐: 1把， 冬陰醬: 80克， 椰漿: 50克 可以不放， 魚露: 幾滴， 檸檬: 1隻
步驟
1蝦洗凈剪去蝦腳備用
2食材切配
3熱鍋橄欖油，下入蝦，薑片，辣椒煸炒，少許鹽
4下冬陰醬
5小火煸炒爆香
6加入水，按照每50克冬陰醬500毫升水的比例，下油豆腐，袖珍菇，開火
7大火加蓋煮十分鐘
8椰漿攪拌均勻
9加入椰漿
10擠入半隻檸檬汁，用糖，魚露調味，撒香菜
11裝盤完成
小技巧
椰漿可以中和辣味和酸味，不加的話可以得到比較清的湯
