原料
麵粉: ， 蔥: ， 花生油: ， 鹽: ， 水:
步驟
1準備材料。蔥切小丁，油倒在碗里一些。
2和面。冷水和面，面要和地軟一些，畢竟面有多硬，餅就有多硬。
3把麵糰分成合適大小，擀成類長方形，薄一點，記得不停灑麵粉，以防麵餅粘在案板上。
4攤開後，抹油，油要足量，整個表面看起來閃閃發光。撒鹽，用手塗開就好。撒蔥，覆蓋全部，多放點。
5卷餅。上下捲起，成一長條，再盤成圓形，像蚊香一樣。
6再次擀開，形成薄厚均勻的圓餅，大小和平底鍋一般，可以把邊緣擀得更薄一點。
7平底鍋倒油，預熱後放入餅，蓋上鍋蓋，煎三分鐘；塗油，反過來，蓋鍋蓋，煎三分鐘。來回換面煎，直到兩邊出現焦黃的印記。一定要用小火！小火！
8出鍋啦！
小技巧
吃起來容易做起來煩。
