原料
豬蹄: 2隻， 老抽: 勺， 料酒: 勺， 糖: ， 醬油: ， 蚝油: ， 腐乳: ， 蔥姜蒜:
步驟
1豬蹄讓店家幫忙切成需要大小的塊，用清水浸泡30分鐘去血水。
2涼水下鍋，放薑片和料酒。
3煮開後去血沫，將豬蹄兒，取出備用。
4鍋內放油熱後，放入蔥姜蒜片爆香。
5放入老抽，生抽炒香。
6放入豬蹄兒，炒勻上色。
7加入料酒，蚝油、糖，拌勻，上色。
8加入溫水或開水，煮開。
9放入一包王守義的燉肉料。
10再放入一勺醬豆腐汁。
11將豬蹄兒帶湯放入高壓鍋內，進行燉煮，大概20分鐘，關火燜15分鐘。
12將豬蹄兒倒入鍋內，燉煮收汁。
13香噴噴的豬蹄兒出鍋啦。
