原料
【主料】尖椒: ， 【調料】食用油、鹽、醋、白糖、味精:
步驟
1尖椒洗凈，不去蒂，也不去籽，控干水分。
2鍋里先不放油，燒熱後放入尖椒，小火煸。煸至尖椒變蔫，表面發白表面有焦糊點（就是所謂的「虎皮」）時，倒入少許油，繼續翻炒至尖椒水分變少，徹底變軟。
3再調入多半勺鹽。
41/4小碗食醋。
52勺白糖。
6最後來一點點味精，快速翻炒，將調料炒勻即可。
7出鍋裝盤。
【主料】尖椒: ， 【調料】食用油、鹽、醋、白糖、味精:
1尖椒洗凈，不去蒂，也不去籽，控干水分。
2鍋里先不放油，燒熱後放入尖椒，小火煸。煸至尖椒變蔫，表面發白表面有焦糊點（就是所謂的「虎皮」）時，倒入少許油，繼續翻炒至尖椒水分變少，徹底變軟。
3再調入多半勺鹽。
41/4小碗食醋。
52勺白糖。
6最後來一點點味精，快速翻炒，將調料炒勻即可。
7出鍋裝盤。
