原料
銀耳: 適量， 冰糖: 適量， 葡萄乾: 適量， 水: 適量
步驟
1把適量銀耳用水泡發，泡發時間一般是12小時左右。
2把泡發好的銀耳朵撕碎，發黃及底部比較硬的部分去掉。
3電飯鍋放適量的水，放入適量冰糖，煮開冰糖水，待水開放入準備好的銀耳。調整到煲湯模式開始煮銀耳湯。
4銀耳煮到口感軟糯，無脆感，即可起鍋。銀耳湯自然冷卻後加入葡萄乾。冰箱冷藏後無疑是一款消暑聖品～
小技巧
如何把銀耳湯煮得晶瑩剔透，粘稠軟糯，秘訣就是其一，12個小時以上完全泡發木耳。其二，放銀耳煮之前先煮冰糖水，而不是最後放糖。這個是零失敗的秘密。不用高壓鍋，不用長時間煲，你也可以成功。 煮銀耳的水和冰糖的量根據銀耳和自己接受的甜度放。煮的過程中不要再添水。
