原料
榴槤: 一粒， 黃油: 15g， 千層酥皮: 10片， 蛋液: 少許， 芝麻: 少許
步驟
11，榴槤去核起肉
22，小火翻炒至半干
33，加入黃油繼續炒干，一直翻炒避免焦底
44，炒至水分消失並成團，起鍋備用
55，準備好千層酥皮，把內陷撮成18g的橢圓放在皮中間（我買的是現成的方形酥皮大概10x10cm，也可以用蛋撻的酥皮來做成半圓型的，但內陷應該減少份量）
66，把一側的皮蓋過去，變成一個長方型（底下可以墊塑料紙比較容易操作，也可以戴上手套不會黏手）
77，用叉來封口，壓出花紋
88，刷上蛋液，撒少許芝麻
99，200度20分鐘+220度5分鐘上色
1010，出爐熱氣騰騰也是好吃，放涼後要密封收藏
小技巧
這個食譜很簡單的，內陷也可以用來製作冰皮月餅. 我的一粒榴槤炒干後重量大概150g 從第5步驟起戴手套操作就不會黏手了
