芋頭: 500克， 肉末: 50克， 蒜末薑末蔥花:
1芋頭請菜場阿姨刨皮，清洗後用高壓鍋加少許水燉爛，再用勺子壓成泥，放入少許鹽，鮮辣粉，生抽拌勻
2油 放的稍微多點，加入肉末，薑末蒜末煸香後加入芋頭泥快速炒勻，再撒入蔥花關火起鍋。
3裝盤後可以滴點麻油
下鍋翻炒速度要快，以防粘鍋。
