[快手]金针菇番茄肥牛锅(15分钟搞定)

原料

肥牛卷: 150g, 金针菇: 200g, 番茄: 100g, 辣椒: 5g, 葱花: 4g, 蒜末: 5g

步骤

1备食材:肥牛卷/金针菇/番茄/辣椒/葱花/蒜末

2锅中热少许油,放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫县豆瓣酱。

3下入番茄,炒软(出汤汁),加热水,没过番茄,大火煮开。

4加入一勺番茄酱,些许料酒,白胡椒粉,煮沸。

5加入金针菇煮至断生,保持沸腾再下入肥牛卷,抖散,煮至变色(1分钟),撒入盐,鸡精,关火。

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小技巧

肥牛一定不要煮久了,很容易就老了,沸水中下入,变色就是熟了。