原料
玉米粉: 150g， 麥麩: 30g， 全麥粉: 20g， 低筋粉: 20g， 糖: 20g， 鹽: 2.5g 1小茶匙， 牛奶: 100ml左右， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 5g， 黃油: 10g
步驟
1全部的材料準備好
2粉類材料混勻
3加入打散的雞蛋 融化的黃油 稍稍攪拌 慢慢倒入牛奶 邊倒邊攪拌，使得所有的乾粉都被浸濕即可（ 所以不要一下把牛奶全倒進去了 水噠噠的就徹底完蛋了！）捏成麵糰。由於白面的含量非常低，所以麵糰黏性很差，只要團在一起就可以了，不要指望它會像白麵糰那樣勁道哦。
4麵糰用刀切成4-5塊 ，當然你可以根據喜好確定餅的大小。每個麵糰用手壓成約2cm 厚的麵餅，用手稍微地整整形，圓的方的或者任意形狀隨你。
5平底鍋小火預熱 用黃油塊在鍋底薄薄的擦一層，放入餅。把餅從面板轉移到鍋里的時候小心 因為麵餅粘性差 不要散掉了
6加鍋蓋 小火單面5-7分鐘（注意觀察，每個人做的餅厚度大小不同 使用的廚具也不同）
7烙至你想要的顏色就可以翻面了。
8烙好之後放在烤架上晾涼 千萬不要直接放在盤子裡 水汽會讓餅焦脆的外殼變軟 如果直接要吃的話 最好在盤底墊一層乾淨的軟布 或者用竹筐之類的容器就可以直接放
小技巧
可以隨意加入乾果（葡萄乾 藍莓乾等）；果仁，但要事先炒香或者烘烤一下（核桃仁 杏仁 花生 腰果等）。也可以調入自己喜歡的口味（椰子粉，肉桂粉，香草精等）不喜歡加牛奶的用水代替，雞蛋可以不放；不喜歡黃油的用植物油代替，或者乾脆不放；但是烙的時候鍋底必須擦油，而且薄薄地一層就好！
