原料
麥麩: 80g， 低筋麵粉: 250g， 黃油: 150g， 雞蛋: 1個， 自製堅果餡料: 130g
步驟
1自製堅果餡料是上次做什麼剩下的，其實就是堅果任意（品種任意，數量任意）50g，黃油30g，糖50。堅果壓碎，和糖一起放料理機打成碎末。然後和黃油攪拌在一起。可以一次做很多放冰箱，抹麵包也很好吃。
2黃油軟化後打發，分次加入蛋液繼續打發，攪拌均勻。
3在打發好的黃油中加入堅果餡料，攪拌均勻。
4將低筋麵粉和麥麩混合均勻，與之前的黃油堅果混合，用刮刀切拌均勻，也可以用手。
5將混合好的麵粉整形成方形長條，也可以借用模具。
6放冰箱冷凍室，30分鐘後取出，切成薄片。送入烤箱。180度，30分鐘。
小技巧
這款餅乾非常酥，因為不放一滴水，全靠黃油，因此，黃油的量不能少，家中沒有黃油，也可以用植物油代替。
