原料
茴子白: 半棵， 豬頭肉: 半斤， 生麵條: 2塊錢， 蔥絲、薑絲: 適量， 木耳: 6顆， 鹽、花椒粉、花椒顆粒、味精: 適量
步驟
1蒸鍋里加水，把麵條用涼的食用油攪拌後，平鋪在籠布上，開火蒸15分鐘
2把茴子白、蔥、姜、木耳洗凈切絲，買滷好的豬頭肉切成絲（不用加其它調味料）
3熱油，花椒顆粒熗鍋後撈出，依次放入蔥絲薑絲、木耳、茴子白翻炒，加入豬頭肉繼續翻炒，茴子白八分熟時加入鹽、花椒粉、味精翻炒，關火
4把蒸好的面加入炒鍋中攪拌均勻，再次放入蒸鍋，大火蒸15分鐘
小技巧
第一次蒸面時，油不可少放，否則會粘成一團
