簡介
桃膠，是從桃樹的樹幹分泌出來的樹脂（也有從杏樹，李樹，櫻桃樹上分泌的）。乾的桃膠呈結晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發漲後再煲制。桃膠有工業和食品用之分，吃的話當然要選食用桃膠了。 桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發市場的乾貨攤位採買。為了方便的話，淘寶上有很多家賣桃膠的店，你可以搜搜看。桃膠被浸泡後，可以漲發的很大，買200克左右，能用上很久呢。 桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。
原料
桃膠20-30顆，銀耳2-3朵，冰糖適量
步驟
1、桃膠浸泡2天，48小時以上，會漲到很大。 2、泡開後把雜質去掉，沖洗乾淨。 3、銀耳泡開，撕成小朵。 4、然後將桃膠、銀耳一起放鍋中（不建議用砂鍋，此鍋最後的留影，已光榮殉職寮~~），加水沒過食材。 5、水開後小火熬煮1-2小時，中途小心不要糊底。 6、快熬好時加入冰糖，甜度按個人喜好調整。食前可加入各種水果或果乾。
