原料
豬蹄: 2隻， 芸豆: 50克， 姜: 5-6片， 蔥: 3-5根， 鹽: 適量， 白酒: 少許
步驟
1白芸豆需要先泡一下，最好能泡3個小時以上，看到皮皺了，基本就可以了。
2豬蹄剁成小塊，放入兩片薑片，開水焯燙一下，去掉血沫，
3溫水洗凈豬蹄，再把芸豆，豬蹄，薑片，小蔥打結，放一點鹽和白酒，加足水，中途不要加水，
4蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火，大概2小時，皇后鍋蒸汽鎖關閉，
5煮至豬蹄軟糯，湯汁奶白，出鍋前撒少許鹽調味，撒上蔥花即可。
6調味料：蔥，蒜，生抽，辣椒醬，醋，油（可以加各種油，香油，葡萄籽油，葵花籽油，核桃油，橄欖油等等都可以）
7白芸豆豬蹄湯可以兩吃，一是喝湯吃肉，二是用調料淋在豬蹄上吃，辣的帶勁[呲牙]
8我家今天的晚餐— 白芸豆蹄花湯，孜然土豆，胡蘿蔔炒香乾，紅蜜柚，藜麥飯。
