原料
低筋麵粉: 75克， 細砂糖: 30克， 蛋黃: 4個， 玉米油: 45克， 牛奶（也可用水）: 65克， 蛋白: 4個， 鹽漬櫻花（可根據情況決定放多少）: 40克
步驟
1鹽漬櫻花溫開水中浸泡2小時，倒去沉澱的鹽，換清水再浸泡會，取出後用廚房紙吸干。
2放幾朵在模底部，其餘的切成絮狀。（拌在麵糊里）
3蛋黃加1/3細砂糖，倒入攪拌盆里，用打蛋器攪拌。攪拌至細砂糖顆粒狀消失，呈現柔滑狀，剩餘的細砂糖分兩次加入，攪拌。 加入玉米油攪拌，讓麵糊和油融合在一起。 加入玉米牛奶，攪拌均勻。篩入低筋麵粉拌勻，拌至粉狀消失為止。加入櫻花碎，攪拌均勻。蛋黃麵糊攪拌至柔滑狀態即可。
4將蛋白倒入攪拌盆里，細砂糖分三次加入，用打蛋器打發至蛋白呈圓錐狀立起，且前端往下低垂即可。
5將1/3蛋白霜混入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻。再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，用橡皮刮刀快速輕輕拌勻（不要太用力，以免消泡），倒入模具中，按住模子在桌上敲兩下震出氣泡。
6烤箱預熱170度，上下火，40分。
