原料
雞蛋: 4個， 砂糖: 50克， 橄欖油: 25克， 牛奶: 30ml， 焦糖醬: 50ml， 低筋麵粉: 80g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1準備材料。
2在蛋黃中倒入10g糖。用打蛋器打到蛋黃顏色變淺，稍有膨大。
3在蛋黃中再加入橄欖油，拌勻。再加牛奶拌勻。最後加入焦糖醬盾拌勻。
4在蛋黃糊中加入過篩的低筋麵粉。
5用刮刀拌勻。直到沒有面分結團。均勻順滑。
6在蛋白中加入幾滴檸檬汁。（做用就是方便蛋白打發。沒有可以用白醋代替）
7用打蛋器將蛋白打到粗泡。倒入40g糖中的三分之一。接著打到融合。分兩次加入剩餘的糖。一直打到體積澎大。有紋路就可以了。
8將三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻。
9再倒入剩下的蛋白糊。切拌均勻。(不要攪拌過度以免消泡起筋)
10倒入烤模。抹平。用力在台子上震兩下。將麵糊中大的氣泡消除。
11烤箱預熱150度。上下火烤1個小時。出爐時倒扣在網架上（不要放在板子上，以免出水氣）晾涼
