原料
木糖醇: 500g， 水: 250g， 新鮮檸檬汁: 60g
步驟
1我是用不鏽鋼鍋來熬糖漿，把500g的木糖醇和250g的飲用水放進鍋里
2大火煮開後，把新鮮的檸檬汁倒進去煮開
3我是用的電磁爐，煮開後，調到最小火煮
4煮了大概半個鐘的樣子，糖漿基本熬好了，時間要看火力的大小和分量的多少
5熬的過程中千萬不要用筷子去攪拌，不然會起沙，判斷是否熬好，可以用筷子沾點糖漿放進冷水裡，可以看到結晶或者筷子上的糖漿能拉絲，就代表糖漿已熬好
6關火放涼，琥珀色，好漂亮
7放溫江後倒進玻璃瓶保存，放幾天後做月餅時就可以用了，聽說做月餅的糖漿要提前15天熬好，這樣月餅容易回油
小技巧
熬糖漿時千萬不要用筷子攪拌，如果沾鍋壁上了可以用刷子沾上水刷一下
