原料
白砂糖: 400g， 還原水: 200g， 檸檬汁: 50
步驟
1檸檬切開擠出檸檬汁，也可借住工具。用粉篩濾出稱重備用。
2選用不鏽鋼鍋（鍋底厚些的更好)。倒入水和糖，開中火用筷子攪拌置沙糖融化。
3繼續加熱直到水燒開倒入檸檬汁再次燒開。燒開後轉到最小火。之後熬60分鐘到70分鐘（因每家煤氣灶火不同熬制時間不同）熬糖漿中途切記不能攪拌。直到熬制好。
44 在熬糖漿中會有糖漿飛濺到鍋壁上，可用刷子沾水在鍋壁上刷一圈，水會帶著糖漿沿著鍋壁流回鍋里去了。
5然後一直用小火慢慢熬煮，當溫度達到115度左右，看到糖漿為琥珀色，濃稠度比蜂蜜稀一點就熬好了，熬好的糖漿冷卻後裝入玻璃瓶中保存使用。（當天熬好的糖漿不建議使用)如有時間最好15天後使用。
66 自製的還原水轉化糖漿做的廣月，每一隻都是那麼健康美味
7Enagic還原水月餅指定用的轉化糖漿
8來自日本銷量No1的Enagic還原水機製作的富氫水作主要材料
9好水三大標準
小技巧
如遇月餅糖漿熬的過稠，適當加入些開水到糖漿里攪拌均勻就可以。 轉化糖漿常溫陰涼處放至第二年月餅季同樣好用。
