原料
水磨糯米粉: 300g， 芝麻: 100g， 豬板油: 100g， 白糖: 100g， 溫水: 240g
步驟
1 芝麻小火翻炒，需頻繁翻動，芝麻會噼里啪啦跳動，待其基本安靜後出鍋。倒入碾缽，用木棒向中心位置施力碾壓。
2 倒入等量白糖，攪拌均勻，待用。
3 豬板油切小塊，小火熬制豬油。 豬油倒入上一步驟產物中，攪拌均勻，冷藏至略硬，分成15g/個，待用。
4 糯米粉邊加溫水邊攪拌，成絮狀後揉成光滑麵糰。
5 取60g麵糰煮熟，將剩餘麵糰掰成小份，將熟麵糰加入其中揉均勻，分成30g/個。 ps:這張圖是盜的，做的時候沒時間拍
6 取一個劑子，捏成小碗狀，放入餡，一手按住餡一手收口。
7煮熟，開動。
小技巧
糯米粉:水 5:4 熟麵糰約占1/5,熟麵糰可增加延展性 製作速度要快，麵糰和成品用保鮮膜蓋住可防止開裂
