香煎白面鱼

原料

大洲岛小海野生白面鱼: 3条, 盐: 一点, 酱油: 适量, 辣椒: 适量

步骤

1将白面鱼洗净去鱼鳞,鱼鳞很少。

2一条鱼切两片,抹一点盐在鱼身好入味

3锅里倒油烧热,小火煎鱼。这个鱼肉比较松散,容易碎。一面煎久一点再翻面,就不容易碎了。这个鱼好吃的秘诀就是煎老一点,把鱼肉煎脆。要煎到两面都超级金黄色,把鱼煎干就行了。

4出锅之后,鱼肉是很脆的,蘸一点酱油辣椒就可以吃了。是不是很简单。

小技巧

鱼肉一定要煎久一点,小火慢慢煎。想吃更多大洲岛野生海鱼的朋友,可以搜索微信号hainancunliren