鹽燒三文魚頭 0

原料

三文魚頭: ， 鹽: ， 薑片: ， 檸檬:

步驟

1將三文魚頭一開為二，洗凈後360度抹上鹽進行20分鐘的入味

2平底鍋開火後倒少量油進去加熱，薑片倒進去爆到發黃髮干

3用廚房紙將魚頭上的水分擦乾，然後把魚頭放入鍋內，中火加熱到肉不沾鍋底時進行翻面

4第一次翻面後蓋鍋蓋改中小火，讓魚頭在蓋蓋後進行煎焗的程序，這樣魚頭才會熟得更透，一般在三分鐘左右

5開蓋後根據魚頭狀態可以轉大火讓魚頭兩面煎得更金黃微焦就可以出鍋，擺上檸檬，吃前擠點檸檬汁，美味就是如此簡單！

相關菜譜