原料
三文魚腩: 一塊， 海鹽: 適量， 朗姆酒: 適量， 白菜葉: 一片， 黃油: 一小塊， 沙拉類蔬菜: 適量， 油醋汁: 適量， 檸檬: 半個
步驟
1三文魚洗凈擦乾，不用去鱗。
2將適量海鹽輕輕抹在三文魚腩上，並撒上少量朗姆酒提香，最後均勻撒上一層現磨黑胡椒。腌制30分鐘。
3鍋中入黃油，鋪上白菜葉，放上腌制好的三文魚腩。蓋上鍋蓋，大火4分鐘，小火5分鐘即可。
4煎魚的同時，洗凈沙拉類蔬菜，擺盤，並撒上油醋汁。
5魚肉煎熟後，連白菜葉一起裝盤即可。吃前可以擠少量檸檬汁。
小技巧
1 、一定要在煎鍋和三文魚之間放上白菜葉，一是防止粘鍋，二是保持魚肉中的水分。 2、一定要蓋鍋蓋，一樣是為了保持魚肉中的水分。
