原料
阿膠: 250克, 紅棗: 200克, 黑芝麻: 220克, 黃酒: 500ml, 冰糖: 80克, 枸杞: 210克, 堅果: 250克
步驟
1懶了不願意去藥店打粉,直接整塊加入黃酒泡。泡了10天才完全化開。有條件的話還是打成粉再用黃酒泡會更快一些。
2加了一整瓶石庫門黑標
3準備好各種堅果或者核桃也行
4枸杞和去核的紅棗塊
5不願意炒芝麻,直接買了炒好的。
6泡化的阿膠黃酒倒入透明鍋,加入冰糖,用木鏟邊加熱邊攪拌。
7熬到可以掛旗了就差不多好了,關火。依次倒入前面準備的枸杞,紅棗,堅果,一邊倒一邊攪拌,最後再加入芝麻,否則很難拌勻。
8倒入模具中,等冷了以後,放入冰箱冷藏一會。模具最好先墊上烘焙紙,否則脫模很難。
9冷凍過以後脫模,修掉不平的邊角,切片。