原料
全麥粉: 150g， 燕麥片: 15g， 亞麻籽: 5g， 奶粉: 10g， 鹽: 1g， 酵母: 2g， 雞蛋: 1個， 奶油奶酪: 100g， 菠蘿丁: 10g， 南瓜子瓜子黑白芝麻: 30g， 水: 75g
步驟
1所有材料大合照
2酵母用75克溫水化開
3全麥粉，燕麥片，亞麻籽，鹽，雞蛋，奶粉混合，分多次加入酵母液 揉成表面光滑的麵糰，大約五分鐘
4蓋上濕布，室溫（夏季）發酵1.5小時至2倍大
5手指戳洞，麵糰不塌陷不回縮既發酵完成
6排氣滾圓，蓋上濕布鬆弛十分鐘
7擀成長條狀，抹上奶油奶酪和菠蘿丁
8一端收口
9整成橄欖型，收口朝下放置在油紙上 室溫（夏季）二次發酵40分鐘左右至2倍大
10表面噴水，撒上各種瓜子黑白芝麻進行裝飾
11烤箱預熱十分鐘230度，預熱後放進麵糰，烤箱內噴水，230度30分鐘
12開吃！！
小技巧
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