原料
玉米面: 200g, 杏鮑菇: 30g, 紅菜頭: 20g, 紅彩椒: 適量, 豆乾: 30g, 芋頭紅薯: 2隻, 木耳: 20g, 蚝油: 20g, 香油: 10g
步驟
1蔬菜準備好
2紅薯和芋頭蒸熟,壓成泥
3把菜切碎,和芋泥紅薯泥拌勻,加蚝油,香油。
4準備一碗玉米面,一碗水
5把菜餡團成小團,放玉米面碗里,滾幾圈,沾滿玉米面。拿出來,澆些水,再放碗里滾玉米面,反覆2次。
6上鍋蒸12分鐘,燜2分鐘再開蓋。
7成品,吃時調些汁,可自己隨意。
小技巧
因為青菜容易出水,所以芋頭泥,紅薯泥的加入很有必要。