螃蟹: 2隻, 雞蛋: 1個, 香蔥: 一把, 青咖喱: 一勺
1螃蟹洗凈,去掉腮部
2剁成塊兒
3炒鍋倒入少許油,螃蟹沾一下澱粉後放入鍋中煎炒至變色
4青咖喱2勺,加入半碗清水拌勻
5把青咖喱倒入鍋內翻炒均勻
6待湯汁變少,螃蟹熟了的時候,用少於糖提鮮,放入一把香蔥段拌勻
7出鍋前再打入一顆雞蛋迅速攪拌均勻即可出國
雞蛋不用提前打散,直接打一顆雞蛋到鍋里,然後迅速翻炒即可