原料
麵粉: 3滿杯（贈送的小量杯）， 水: 350ml， 酵母: 3-5克， 糖: 1勺(贈送的量勺小頭的那頭)， 鹽: 2克
步驟
1先把250ml左右的溫水（和手差不多的溫度）倒入麵包機
2對角一角放鹽一角放糖
3然後把麵粉均勻的倒在水上面，把水面全部蓋住
4在放糖的這邊用手掏個小洞，把酵母倒進去，然後用麵粉把酵母蓋住
5啟動發麵粉功能，再迅速把其餘的水倒入麵包桶中間，蓋上蓋子，中途可打開蓋子看看麵粉與水的比例適當加麵粉和水，因為每個牌子的麵粉吸水量都不一樣，都少量少量地加，麵糰乾濕度正好最好，結束後不管他，放置發至兩倍大小，以手指戳進去洞不會縮為宜
6拿出來加適量麵粉，麵粉量為揉至麵粉不粘手為宜，整形，紗布打水掙干，蓋上醒發至抓起饅頭明顯感覺變輕了，蒸鍋放上矽膠墊，把饅頭移進去，中小火開蒸至水滾開後轉大火10分鐘左右就可以了
7蒸好後悶3分鐘左右，防止回縮，開蓋的瞬間不要讓蓋子上的水滴到饅頭上，不然會形成小坑！
小技巧
1.春天，秋天，冬天用溫水；夏天用涼水 2.饅頭蒸好後要放蒸鍋里悶3分鐘左右，防止熱脹冷縮饅頭回縮一些！ 3.可以睡覺前把溫水改成涼水，適當減少酵母，進行發麵程序，放在麵包桶內發酵至第二天早上再進行剩餘的步驟！
