蒜蜜酱炒鸡

原料

鸡腿肉: , 青椒: , 洋葱: , 蒜瓣: 5瓣, 生抽: 2大勺, 蚝油: 2大勺, 蜂蜜: 3大勺, 鸡精: 1小勺, 盐: 1小勺, 料酒: , 胡椒粉: , 黄油(也可用橄榄油或色拉油):

步骤

1蒜瓣用压蒜器压成茸,加入生抽,蚝油,蜂蜜,鸡精和盐调成蒜蜜酱待用。

2鸡腿肉切块,加入少许盐,料酒和胡椒粉腌制15分钟。

3一小块黄油放锅内融化,放入切好的洋葱炒香,再放入腌好的鸡块翻炒均匀,待鸡肉微微发白,倒入备好的蒜蜜酱。

4炒匀后,加入适量盐和温水稍稍煨炖,快收汁时加入青椒块,翻炒均匀一分钟后,即可出锅盛盘。

小技巧

黄油可以让洋葱和鸡肉炒出的味道更香,如果没有就只用橄榄油或色拉油亦可。