原料
嫩豆腐: 半塊， 蛤蜊: 7.8個， 嫩小青菜: 一把， 鹽: 一勺
步驟
1白蛤浸一個小時左右，吐掉泥，小青菜用蔬果劑洗乾淨（我的小青菜有點大，有點老了，口感會差一些，要那種嫩小青菜哦，夏天的青菜農藥比較多）。
2鍋內水燒開。
3依次放入豆腐，白蛤，青菜（所需的時間都很短，所以豆腐先放了，白蛤需要爆開了才能算燒熟，在快要爆開的時候放入青菜，這樣就剛剛好，）放鹽。鮮美簡單青菜湯完成。
小技巧
1最重要的一點:不需要放蔥姜蒜，油，醬油，還有酒（不會腥的）切記，不然湯汁會變膩，這樣已經夠鮮了。 2白蛤不能用鹽水泡否則它會馬上死掉。 3白蛤不要煮太久，只要爆開，開口比較大就可以了。不然肉會變小，老掉。 4小青菜一定要嫩。越嫩越好
