原料
羊肉: 400g， 大米: 1碗， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 1個， 葡萄乾: 適量
步驟
1事先準備好所有食材
2鍋中放入一些清油，燒開後轉小火，然後再放入羊肉煸炒。 剛剛放下去的羊肉有水汽，需要耐心等水汽揮發掉，然後羊油就會慢慢煸出來啦～～一直到羊肉外面微微焦黃就可以啦。
3洋蔥切成碎條或者丁，胡蘿蔔切成細絲，西紅柿切丁。先放入洋蔥煸炒出香味。
4然後放入西紅柿丁和胡蘿蔔絲，一起炒到5分熟。
5鍋中放入一些鹽調味，如果有孜然，也可以放入一些，味道會更加濃郁。
6鍋中倒入清水沒過羊肉。
7然後撒上一些浸泡過的米，均勻的鋪滿鍋內，開大火煮開。
8再在上面撒上一層葡萄乾。
9水咕咚咕咚冒泡泡的時候，就可以關小火，然後燜20分鐘左右。 煮好的手抓飯，用鍋鏟攪拌均勻就可以出鍋吃啦～
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小技巧
羊肉的味道會比較沖，如果不喜歡這種膻味，可以在炒羊肉的時候，放入一些料酒和薑片去掉膻味； 葡萄乾和孜然可以根據自己的喜好選擇是否添加～ 米飯最好選擇糙一點、煮出來硬一點的米，手抓飯的米飯講究的是顆粒分明； 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜索微信公眾號：eat-slowly 有疑問可以聯繫工作微信號：ypxzs01 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄
