原料
麵粉: 1千克， 油: 適量， 鹽: 適量， 水: 少許， 小蔥: 5根， 拌飯料: 少許， 安琪酵母粉: 1/3包， 午餐肉: 適量
步驟
1溫水（35-45度，不燙手）+1/3袋酵母粉調勻，加入麵粉和面，軟一點好吃。取一團麵糰擀薄，抹一層食用油，撒上拌飯料，我用的是日本兒童拌飯料，這種口味特別多，也可以用十三香+鹽。再撒上蔥花、午餐肉丁（也可以不放肉）如圖
2把餅捲起來，從中間切開，兩頭留一點不切斷，然後如圖向外翻，把切開的面朝上
3捲起來，把兩頭藏在下面
4如果是傳統蔥花餅，可以直接擀薄下鍋就行 我今天做的是兩個小蔥花餅裡面加一片奶酪片，如圖，把奶酪片放中間，再將餅擀到厚薄合適
5電餅鐺或者鐵鍋里加油燒熱，放餅胚下去烙到兩面金黃就好了，餅皮金黃酥脆，裡面奶酪已經融化了，散發香氣，非常好吃
6吃著剛剛烙好的蔥花餅，看看雨天的桃花林，這個午後太美了
小技巧
抹油後可以撒的組合很多：1十三香+鹽+蔥花；2六婆麻辣乾粉料；3豆豉碎+蒜苗........看你自己喜歡，各種變化
