原料
白豆沙用料: ， 白芸豆: 300g， 白糖: 150g（嗜甜程度自定）， 水: 見祥細步驟， 豆沙霜用料: ， 黃油: 50g， 淡奶油: 50g， 白豆沙: 100g， 細砂糖: 20g
步驟
1這是百度來的照片，給不知道白芸豆為何物的親們。
2這也是百度圖片，當時沒拍照。嗚嗚～清洗白芸豆，加兩到三倍的水浸泡12--48小時，天氣涼，我泡了整整兩天，中間換了次水。這時候的豆子皮兒很好去，輕輕一搓就分離開來，把所有皮都去掉。
3終於輪上自己的圖片了～把剝好皮的豆子入高壓鍋，少到一點點水，剛剛可以蓋住豆子的水量就夠，千萬不要多加，否則後面熬煮的過程會很鬱悶。用蹄筋那一檔來壓，用時最長，可以壓得很綿軟。圖中就是已經壓好的樣子，用擀麵杖搗成泥。
4把煮好的豆子倒進料理機，打磨三遍成細膩的濃漿。三遍已經非常細膩了。如果你還不放心，可以用篩子濾一遍。我偷懶沒有濾，其實也還好。
5開小火，不粘鍋倒入砂糖，緊接著倒入濃豆漿，轉大火熬煮，此過程要用刮刀不停攪拌，避免粘鍋燒糊了。
6溫馨提示：最好帶上厚厚的烘焙手套，因為攪拌過程很容易燙傷，熬煮濃稠的東西總會鼓起泡兒，攪拌時難免會濺出來。
7繼續不停攪拌，越來越濃稠了
8用刮刀提起可以形成一個倒三角一樣的小山尖兒，並且很細膩光滑不粘鍋了，就成功了。攤開涼涼，裝盒密封冷藏保存。用不完的可以冷凍起來。但是一定密封，以防冷凍時水分流失。再用時可以自然解凍，也可以微波加熱。
950克黃油軟化，加糖打發，分次加入淡奶油打勻。取100克自製豆沙加入攪打順滑，真的超簡單，根據豆沙的濃稠度自調淡奶油的用量。
10來朵貌似芍藥的花兒
11還有玫瑰，忽略我這丑哭的裱花技能哈
12還有這不怎麼勻稱的五瓣花。哭死。
小技巧
1，豆子泡時間越久越好去皮。也越易煮爛。但不能太久，會長牙，改味道了。中途換水，為了避免泡壞了豆子，也可以去豆腥味。 2，用料理機一定打磨三遍，為了更細膩請過篩濃豆漿。 3，如果沒有過篩濃漿，還有補救辦法，那就是在自製裱花豆沙霜之前把豆沙過篩，用刮刀刮過篩。 4，天氣涼，豆沙霜容易變硬，可以隔熱水打順滑接著用。天熱，豆沙霜變稀，隔冰打勻。 我沒有過篩，所以花邊看起來粗糙了些。但是依然很開心，畢竟這是咱自製的零添加的裱花級別的白豆沙。而且成本超低。做好豆沙不到10塊錢。hie hie hie。竊笑一會。
