原料
豬肉: 適量， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 料酒: 適量
步驟
1豬肉切薄片，放入生抽，料酒，十三香腌漬10分鐘
2鍋內倒油，量由個人決定，油多比較好炸些。大火熱油，六七層熱的時候轉中火
3熱油的同時將雞蛋用打蛋器打碎，加入澱粉和鹽並拌勻，然後放入豬肉攪拌均勻
4待油燒熱用筷子夾豬肉，一塊一塊放入鍋里，要一塊一塊哦，不然會粘在一起
5中小火慢慢炸肉，等肉炸熟，表面變色便撈出濾油，然後第二次大火熱油，將撈出的豬肉放進去大火炸1-2分鐘，迅速撈出
6香噴噴的豬肉就炸好啦
小技巧
1.豬肉要腌漬一下才入味，才更好吃，而且切薄片更容易炸熟也比較脆，也可以換成你喜歡的任何肉步驟都一樣（我炸過排骨，味道也很棒） 2.一定要雞蛋和澱粉噢，這樣更酥更脆，我曾經試過不加雞蛋或者用麵粉，都沒有雞蛋加澱粉好吃
