豆豉魚罐頭: 1個, 絲瓜: 1根, 蒜: 3瓣
1絲瓜洗凈去皮切滾刀塊兒,蒜去頭切片
2水燒沸加少許鹽和油,焯燙絲瓜至8成熟撈出
3鍋燒熱下豆豉魚罐頭,下蒜片
4炒香後放絲瓜,翻炒均勻即可出鍋
1.炒菜時不用再放油,因為罐頭本身含油量就很大; 2.絲瓜提前焯燙一是能去掉部分土腥味,二是能保證起火爆炒,保住食材的水分