原料
老豆腐（北豆腐）: 半塊約200g， 泰式甜辣醬: ， 薑黃粉: ， 孜然粉: ， 甜椒粉: ， 生抽: 2大勺約30ml， 蒜（可選）:
步驟
1豆腐切片 厚度約半厘米 用廚房紙巾吸干表面水份
2準備醬汁 所有調味料混合成濃稠的醬汁
3把豆腐每面都沾滿醬汁後 冷藏腌制一小時使之更入味
4平底鍋噴一層薄薄的油 或用紙巾沾一點油塗滿鍋底 把豆腐放入鍋中 單面煎至金黃再翻面 就像煎牛排那樣 一面煎好再翻 否則豆腐還不紮實 容易碎
5取出煎好豆腐 剩餘的醬汁 加三大勺水和一勺澱粉稀釋 倒入鍋中蒸發成濃稠的醬汁 澆在煎好的豆腐上 最後撒上芝麻就可以上桌了
