梭魚: 克, 豆瓣醬: 適量, 蒜: 瓣, 料酒: 適量, 姜: 片, 干辣椒: 個, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 醋: 適量, 白糖: 克, 蔥: 一段, 花椒: 若干
1魚清理乾淨 控干水分
2油爆鍋,將魚放入煎至兩面金黃
3加入料酒醬油蔥姜蒜末和水,開鍋小火慢燉至湯汁濃稠,出鍋
魚一定要控干水分