三文魚-1片 鹽/胡椒-適量 沙拉醬-2匙 香草 - 少許 橙 - 1粒 蘑菇-3 粒 蛋-1 粒 橄欖油 蒜米 -少許 白飯-1碗
(一)將解凍好的三文魚,平均塗抹上少許,鹽/胡椒粉/香草 腌制20分鐘。 (二)平底鍋放入少許橄欖油,以中火煎至各面2-3分鐘,外皮酥脆即可。 (三)醬兩匙沙拉醬,加入少許香草及擠一些橙汁混合攪拌均勻。 (四)炒飯- 橄欖油,爆香蒜米/蘑菇/鹽,再加入白飯後炒均勻,再利用篩子,將蛋液篩入炒飯里,快速翻炒。 即可盛盤。