原料
海參: 4支， 干羊肚菌: 1大把， 干姬姑菌: 1小把， 大蔥: 1根， 大蒜: 2瓣， 鮑魚汁: 100g
步驟
1干海參發好後冰箱凍存。提前1天拿出來解凍。
2干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍，注意洗去菌根部附著的泥沙。然後用開水泡發一會兒。
3將袋裝的鮑魚汁泡在開水中10分鐘解凍。
4將大蔥切段，大蒜切成片。海參切成小段。
5將泡發的菌子撈出。較大的菌子撕成小塊。泡菌子的水變成紅褐色，留著備用。
6鍋燒熱後倒入橄欖油，加入蔥段、蒜片，翻炒片刻後加入菌子，繼續翻炒，稍後倒入泡菌子的水（注意只要上層中層的部分，底層有泥沙棄用）。加入適量鹽，燒開一會兒。
7加入解凍好的鮑魚汁，加入海參，少許生抽。燒開片刻後即可起鍋。
